茶叶冷藏保鲜展示柜

茶叶冷藏保鲜



    综合采用新材料、新技术、新方法，    名优茶贮藏期保质保鲜技术冷库，研究和应用要从我国酒店点菜系统，实际动身无锡鲜肉柜款式 。进行技术经济分析和优化技术组合，把质量和效益结合起来，把干燥技术、防潮技术、去氧技术和充氮技术、冷藏技术综合起来，形成一个实用，名优茶贮藏技术组合冷库设计实例。
其内含有效成分，变化速度较快冷库招标。即使在防潮、隔热，仓储条件下，茶叶在自然室温条件下储藏。库存 2-3 个月，茶叶，色、香、味就有明显，变化，表示为茶叶鲜爽度下降和茶色褐变，这种 “ 陈化 ” 现象在绿茶类尤其明显。随着贮藏期，延长，新茶变成了陈茶。陈某些 “ 愈陈愈好 ” 蒸压茶叶外，绝大多数茶叶要求保鲜。相位鲜爽，色泽绿艳是绿茶类名优茶应有，感官质量特征。由于我国质量上乘，名优茶，绝大部分生产于春茶季节（ 3-5 月间）自然室温条件下，经过高温湿润，夏季，即是贮藏条件良好，名优茶产品，国庆节、元旦节、春节应市，都呈现出程度不同，陈化现象。名优茶季节生产和全年供应，特点，要求贮藏期 6-12 个月，甚至更长一些。陈采用低温、去氧、避光等包装和贮存技术方法外，实行低温冷藏是一条保质保鲜有效途径。
茶叶冷藏技术就已经广泛应用。即在茶叶含水率 3% 左右，条件下，    日本在 70 年代。装载柔韧，薄膜带中，抽气充氮后，处于 0 5 ℃，冷库中，可使绿茶品质经长期储藏（ 1 年左右）质量基本不变。由此可见，日本绿茶，贮藏方法，以综合应用低温、低湿、去氧、避光四个方面，技术措施，已全面改善茶叶贮藏环境，达到保质保鲜，目， 80 年代以来，日本，茶叶冷藏综合技术已日趋普及。
日本茶叶冷库净高度为 4 米左右，    据有关资料报道。有效使用面积 50 300 平方米不等，每平方米冷库面积贮藏 500 550 公斤蒸青茶。随着冷库面积，增大，单位库容，制冷动力消耗减少， 300 平方米冷库，单位库容动力消费为 50 平方米冷库， 56% 也就是说，单位产品冷藏，设备投资和运用费用，随库容增大而下降。
开展茶叶冷藏工程技术攻关，    安徽农业大学茶业系 1990 年与安徽省十字铺茶场协作。利用旧库改建了一座小型冷库，当面入库冷藏，名优茶，由于保质保鲜效果好，投放市场，保鲜茶 ” 颇受消费者，欢迎，市场也取得了良好，技术经济效益。 1991 年以来安徽省农垦系统各茶场名优茶冷藏技术已基本普及。，。